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0,7 Liter 38 % Vol.
Oliver & Oliver aus der Dominikanischen Republik produziert den mindestens 25 Jahre alten Rum. Er reifte diese Zeit im Solera-Verfahren in ausgesuchten Bourbonfässern um anschließend noch 18 Monate in ex Single-Malt Fässern zu reifen. Eine limitierte Abfüllung mit Angabe der Flaschen Nr. und Abfüllungsjahr.
Es können erlaubte Farb- und Zusatzstoffe enthalten sein.
Importeur: Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, D-41379 Brüggen www.haromex.com
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Vor mehr als 25 Jahren entschied man sich bei Oliver & Oliver in der Dominikanischen Republik, nicht mehr selbst zu destillieren. In folge dessen sucht man die best möglichen Destillate in der Karibik and blendet dann den Rum. Die Master Blender nehmen dann die bestmöglichen Sorten und vermählen sie zu den verschiedenen Rum Sorten. Man bezieht mittlerweile den Rohalkohol mit 96% Vol aus Panama, Guatemala, Nicaragua und der Dominikanischen Republik. Desweiteren kommt der Alkohol mit 75% Vol aus Trinidad und anderen Brennereien von den englischen und französischen Karibik Inseln. Die Reifung findet dann in Tempranillo und Bourbon Fässern im klassischen Solera Verfahren statt. Die speziellen ‘Finished Rums’ erhalten jedoch noch eine zusätzliche Reifung von ungefähr 6 Monaten in exMalt Whisky-, Sherry- oder Portwein Fässern.
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